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福鼎白茶:自然-健康-源生態

資訊概述:


    “在歐洲有的在泡飲紅茶時,與杯中添加若幹銀針,以示名貴。”茶專家莊任是這樣論述福鼎白茶之白毫銀針的珍貴。


    2011年4月29日,英國威廉王子與平民王妃凱特米德爾頓的世紀婚禮。婚禮的紀念茶是川寧(TWININGS),主要原料就是白茶,還配以粉紅玫瑰花瓣和佛手柑。2013年的1月15日,星巴克更是大手筆地推出福鼎白茶之白牡丹多款茶飲和精裝茶葉,強勢登陸其在歐美國家的所有門店。


    國內外化妝品生產商也看中福鼎白茶提取物的美容養顏、抗氧化和固齒等功效,在其產品裏添加了白茶提取物。如完美世界白茶潤膚露、安利保潔固齒齡白茶牙膏、雅格麗白茶淨顏美白5件套裝護膚化妝品、佰草世家白茶抗氧水養潔麵乳、雅詩蘭黛旗下的知名品牌“品木宣言”白茶淨肌保濕精華液、唯真白茶化妝品、“家美樂”白茶抗氧防老化美肌係列、英國NYR有機白茶滋養麵膜等都含有上等白茶的提取物等。


    福鼎白茶,一直是國外茶人的寵兒,現也成為歐美政要的時尚用品。化妝品企業更看中的是福鼎白茶的美容養顏、抗氧化等健康功效。


    福鼎白茶魅力在於製作工藝的自然。明朝田藝蘅在《煮泉小品》就提出:芽茶以火作者為次,生曬者為上,亦更近自然。在福鼎,上好的白茶依然是完全依靠日光萎凋,太姥山麓的僧人和一些現時的大部分農戶製茶就是這樣,利用製作白茶的特殊工具——竹篾栟進行日光萎凋白毫銀針。竹篾栟是福鼎特製的曬白毫銀針工具,長2.1米,寬80厘米,斜靠在竹製的支架上,其奧妙在於能夠使銀針上下通風,加快茶葉內部遊離水的蒸發;同時能夠根據太陽光的相背輕便地調整竹篾栟的方向,還看當天的氣候是北風天,還是南方天的不同天氣,采取萎凋時間和方法都不同。這種低溫幹燥不用任何製茶機械製出的白茶,也沒有進行機械烘焙。有些茶人依照祖訓,每年6月初6日要把曬茶放在太陽光下晾曬。傳統的白毫銀針製法中,有的茶農用炭火低溫烘焙幹燥。


如今,進入信息化時代,製作福鼎白茶,幾代的福鼎茶業技術人員已經可以精確設計出模擬自然氣候條件,使生產環境保持和自然條件下大致相同的溫度和濕度,對茶葉進行室內萎凋或複式萎凋,這樣使茶葉生產完全擺脫靠天吃飯的境地。這樣製造出來的白茶,同樣也是不炒不揉,最大程度保持茶葉的內含物,又能擺脫受天氣影響,保證白茶的產量。總之,生產白茶全過程不落地,具有自然、健康、綠色的特色。

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